Abobrinha Recheada

Como ontem foi dia de espaguete de abobrinha e ainda restou uma na geladeira, o jeito é fazer uma nova versão do legume. Olhei o freezer e tinha carne moida refogada  e molho de tomates. Oba!

ABOBRINHA RECHEADA COM CARNE MOIDA , QUEIJO E MOLHO DE TOMATES

Ingredientes: ( 2 pessoas)  

Bem eu como pouco, mas você faça a quantia que achar necessária para sua refeição.

1 abobrinha do tipo italiana

1x molho de tomates caseiro ( aquele que você tem congelado)

ou o molho de sua prefêrencia

1/2 x queijo branco cortado em cubos ( substitua por mussarela ou o queijo que tenha na geladeira)

1 x carne moida refogada ( usei patinho - refoguei com alho cebola e pitada de sal)

Modo de fazer:

Lave bem a abobrinha , corte em tiras  de uns 4cm , retire a polpa sem deixar furar a parte de baixo da tira, pois servirá como uma "cama" para a carne moida, queijo e molho de tomates. Mas claro que você pode corta-la ao meio no sentido do comprimento.

Deixo descansar numa mistura de Agua, 2.cs. vinagre de arroz e uma pitada de sal por 5 minutos.

Depois enxugo cada pedaço de abobrinha com papel absorvente.

Recheie cada pedaço da abobrinha com a carne moida e coloque o queijo.

Opção Vegetariana : Carne de soja ou use o recheio que sua imaginação mandar e ainda com aquilo que tiver na geladeira ou despensa.

Coloque o molho de tomates por último, cubra o refratário com papel alumínio - o lado brilhante voltado para o alimento.

Forno médio 20 minutos. Mas depende do calor do forno de cada um né? Vá dando uma olhada ao final desse tempo.

Sirva com arroz e uma bela salada de folhas - rúcula, alface roxa, alface romana e cenoura ralada.

Bom Apetite.

Beijos da Gu